其加工方法有干燥升华和巴斯德消毒法两种。

牛初乳中含有多种营养化学成分和生物活性物质， 使之具有较强的功能性， 而成为保健食品的原料。

发展历程：上世纪50年代以来，经过生理学、生物化学、医学以及分子生物学的不断研究，发现牛初乳中含有丰富的营养物质，而且含有大量的免 疫因子和生长因子。有显 著的统计学意义，尤其组间HC50差异均显 著升高，表明牛初乳对体液免 疫 调 节功能更为明显。