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产品展厅
酵母抽取物厂家 食品调味料增味剂 8013-01-2 质优
  • 产地:中国 上海上海
  • 价格: ¥19/公斤
  • 发布日期: 2023-10-25
  • 更新日期: 2023-10-25
产品详请
产品规格 见包装
酶活力保存率 99%
型号 食品级
重金属 0.001%%
主要用途 制酶剂
生产许可证编号 SC20161072300024
CAS
砷含量 0.001%
包装规格 见包装
酶活力 1-200万
有效物质含量 99%
是否进口
类别 果胶酶

 酵母抽提物(又称酵母味素,英文名称为Yeast extract),为了便于记忆,根据国际通用用法,将其缩写为YE。

随着生物技术的发展,科学家惊讶地发现,酵母——这种神奇的微生物,居然潜藏着全部的美味前体物质。核酸(能有效的降解为呈味鸟甘酸、肌苷酸)及蛋白质(能有效降解为呈味多肽和氨基酸)等美味前体物质异常丰富。

酵母提取物可以应用于食用香精、肉制品当中,在作用方面上非常出色。可以提升产品的色泽,去除杂味,如果没有添加的话,很可能会使得产品的颜色暗淡,有时候也无法提升产品的档次。