牛磺酸(2-胺基乙磺酸、氨基乙基磺酸) 

CAS:107-35-7 

 分子式：C2H7NO3S 

相对分子质量：125.15 

性状：白色结晶或结晶性粉末。 

 在通常烹饪等加工中稳定。易溶于水，不溶于乙醇、乙醚、丙酮。对，酸、碱、热稳定。 

 用途：营养强化剂。

 可用于乳制品，配制酒，豆奶粉、豆粉，豆浆，果冻，果汁（果味）型饮料，可可粉及其他口味固体饮料。