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厂家食品级 菠萝蛋白酶 5万-10万u/g 凤梨酶酵素 章观供应
  • 产地:中国 上海上海
  • 价格: ¥60/公斤
  • 发布日期: 2023-11-10
  • 更新日期: 2023-11-10
产品详请
产品规格 1kg/袋 10kg/箱
酶活力保存率 99%
型号 食品级
重金属 0.02%
主要用途 酶制剂
生产许可证编号 SC20345011000011
CAS 9001-00-7
砷含量 0.02%
包装规格 见包装
酶活力 5万u
有效物质含量 99%
是否进口
类别 菠萝蛋白酶

菠萝蛋白酶。从菠萝汁、果皮等中提取的巯基蛋白酶。淡黄色无定形粉末,略有异味。分子量33000。酪蛋白、血红蛋白和BAEE的最适pH值为6~8,明胶的最适pH值为5.0。酶活性受到重金属的抑制。微溶于水,不溶于乙醇、丙酮、氯仿和乙醚。它优先水解碱性氨基酸(如精氨酸)或芳香族氨基酸(如苯丙氨酸和酪氨酸)羧基侧的肽链,选择性水解纤维蛋白,纤维蛋白可分解肌纤维,但对纤维蛋白原作用较弱。它可用于啤酒澄清、消化药用、