唾液酸（Sialic acid）唾液酸是9-碳单糖的衍生物。

唾液酸（Sialic acid,SA），学名“N-乙酰神经氨酸”，是一类酸性九碳单糖，是所有神经氨酸或酮基-脱氧壬酮糖酸（KDN）的N-或O-衍生物的总称。最初由科学家贡纳·布利克斯（Gunnar Blix）从牛下颌唾液腺中的蛋白水解物中分离得到。

唾液酸作为一种天然存在的碳水化合物，在生物体中分布很广，可形成不同的聚合物、复合物，在生物体的生命活动中发挥重要的生 理功能。