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谷氨酰胺转氨酶 粘合剂 肥牛肥羊用TG酶S102型201型 章观
- 品牌：章观国际
- 产地：中国 上海上海
- 价格： ￥30/公斤
- 发布日期： 2023-08-17
- 更新日期： 2023-08-17
产品详请
| 产品规格 | 见包装 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 型号 | 食品级 |
| 重金属 | 0.001%% |
| 主要用途 | 制酶剂 |
| 生产许可证编号 | SC20161072300024 |
| CAS | 有 |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 包装规格 | 见包装 |
| 酶活力 | 1-200万 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 是否进口 | 否 |
| 类别 | 淀粉酶 |
将TG酶加入到肉制品中,除了以上作用力外,在肌肉蛋白分子之间还能形成另一种共价键,这种共价键作用力较强,能使蛋白分子更紧密地结合在一起
