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TG酶S102 章观供应 TG-酶 食品级 东圣谷氨酰胺转氨酶
- 品牌：章观国际
- 产地：中国 上海上海
- 价格： ￥30/公斤
- 发布日期： 2023-07-18
- 更新日期： 2023-07-18
产品详请
| 产品规格 | 见包装 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 型号 | 食品级 |
| 重金属 | 0.001%% |
| 主要用途 | 制酶剂 |
| 生产许可证编号 | SC20161072300024 |
| CAS | 有 |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 包装规格 | 见包装 |
| 酶活力 | 1-200万 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 是否进口 | 否 |
| 类别 | 淀粉酶 |
TG酶可以应用于千叶豆腐和内酯豆腐中，可提高大豆蛋白的凝胶强度，少量使用即可提高豆腐的质构（硬度、粘度等）及感官（嫩滑度）。
