氨糖在生产和加工过程中，要经历一系列的化学步骤。其中一步是将氨糖转化为盐酸盐形式。为什么要这样做呢？首先，将氨糖转化为盐酸盐可以提高其溶解度，从而更容易与其他成分混合。这样可以方便氨糖的加工和制成终端产品。其次，盐酸盐可以使氨糖更容易吸收。人体内的胃 酸会影响营养物质的吸收，而盐酸盐的形式可以中和胃 酸，从而让氨糖更容易被人体吸收利用。