L-蛋氨酸是含硫的人体“必 需氨基酸”之一，它广泛应用于医药、保健品、食品、化妆品和饲料等行业。用蛋氨酸可以合成药用维生素、营养增补剂、饲料添加剂等。卵氨酸是氨基酸注射液中的主要成分和复合氨基酸。人工合成的维他命类产品具有抗脂 肪 肝作用，可制成保 肝 剂。鸡蛋中的蛋氨酸是人体必 需的氨基酸之一，在食品及保鲜品加工中可作为营养增补剂，如鱼糕等。添加蛋氨酸的动物饲料能在短时间内帮助动物迅速生长，并能节约40%的饲料。