L-蛋氨酸,又名L-甲硫氨酸，是蛋氨酸的左旋体，化学式为C5H11NO2S，化学性质为无色或白色有光泽片状结晶或白色结晶性粉末,稍带特殊气味,味微苦。熔点280～281℃。对强酸不稳定,可导致脱甲基作用。溶于水 (5.6g/100mL,30℃)、温热的稀乙醇、碱性溶液或稀无机酸。难溶于乙醇,几乎不溶于乙醚。

• 中文名

• L-蛋氨酸

• 外文名

• L-Methionine

• 中文别名

• L-甲硫氨酸;L-甲硫基丁氨酸

• CAS No.

• 63-68-3

• 化学式

• C5H11NO2S

• 外    观

• 白色薄片状结晶或粉末

• 密    度

• 1.34 g/cm3

• 分子量

• 149.2