聚葡萄糖（polydextrose)是一种水溶性的膳食纤维，化学式为(C6H10O5)n 为白色或类白色固体颗粒，易溶于水，溶解度70%，10%水溶液的PH值为2.5－7.0，无特殊味，是一种具有保健功能性的食品组分，可以补充人体所需的水溶性膳食纤维。进入人体后，产生特殊的生理代谢功能，从而防脂肪沉积。

• 中文名

• 聚葡萄糖

• 外文名

• Polydextrose

• 分子式

• (C6H10O5)n

• 含    义

• 一种水溶性的膳食纤维

• 溶解度

• 70%