营养价值

维生素E具有多种生物活性。它是一种很强的抗氧化剂，可通过中断自由基的连锁反应保护细胞膜的稳定性。可通过维持遗传物质的稳定和防止染色体结构变异，调节机体代谢活动有条不紊地进行。杀死新产生的变形细胞，具有维持结缔组织弹性。调节体内激素正常分泌；控制体内酸素消耗；保护皮肤粘膜等功能，使皮肤滋润健美，从而达到美容护肤的作用；还可改善头发毛囊微循环，保证其营养供应，使头发再生。另研究表明，维生素 E还能阻止LDL胆固醇氧化，此外维生素E可维持正常的生殖机能；保持肌肉结构与功能的正常状态；与其它维生素具有协同等作用。