山梨糖醇，别名山梨醇，化学式为C6H14O6，有D、L两种旋光异构体，是蔷薇科植物的主要光合作用产物，主要用作甜味剂，有清凉的甜味，甜度约为蔗糖的一半，热值与蔗糖相近。

• 中文名

• 山梨糖醇

• 外文名

• Sorbitol

• 别    名

• 山梨醇

• 化学式

• C6H14O6

• 分子量

• 182.172

• 可用作生产维生素C的原料，山梨醇经发酵和化学合成可制得维生素C。

• 可用作营养性甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂。

• 可用于合成树脂和塑料，分离分析低沸点类含氧化合物等，也可用作气相色谱固定液、稠化剂、硬化剂等。

  可用作牙膏、化妆品、烟草的调湿剂